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(◕ᴥ◕)我是yado,喜歡去世界各地旅行,也喜歡品嚐美食。並用網誌及照片,寫下我的生活點滴及記錄腳步。

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【新北市】林口-Cheng's Cuisine‧無菜單日本料理

這間位在林口住宅區1F的Cheng's Cuisine,是一間預約制的無菜單日本料理。主廚一人包辦

全場,是少見的一人餐廳,所以座位也只有8個。因為是完全預約制,主廚
在接到客人預約後才會購

買當天所需食材,並依據當天現貨來決定菜單內容,所以食材都相當新鮮。
但也因為是小量預約制,

所以這裡單席消費為$1,300元~$2,000元(不含酒水),而飲料或酒客人皆可自備,且免收開瓶費。



Cheng's Cuisine


 


現磨阿里山山葵
 
來自阿里山的新鮮山葵,讓客人自己DIY研磨,要吃多少磨多少。
 


軟絲

 

 
鮪魚中腹
 


 
青甘



鮭魚


 
日本牡丹蝦





 
扇貝


扇貝殼都快比我整隻手還大,是一手難以掌握的扇貝啊!



 
海膽蒸蛋



 
鰈魚煮

 


 


蘋果酒(招待)



馬頭魚握



 
穴子握


烤筊白筍



青甘下巴



 
牛肉

 
海膽醋飯

 
鮭魚卵軍艦


莓果奶酪



 
主廚特製甜點

Cheng's Cuisine因為採預約制,所以適合喜歡隱密性或創意菜色的客人也因

為如此,食材的新鮮度都相當好,再加上主廚的創意巧思,菜色都令人印象深刻
 
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