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【台北】台北四七名人宴‧47F景觀餐廳 @ 微風信義 (12/23開幕)

來自高雄已有三十五年口碑的「大八餐飲集團」,這次選在的「微風信義」頂樓

47樓,
開設景觀餐廳「台北四七名人宴」。而主廚更請來新加坡金沙大酒店「金

山樓」行政總主廚「黃清標」操刀坐鎮,
這也是主廚離台三十六年後首度返台主

理廚政。並帶來百年的民初美食巔峰之作「譚府名宴」,
包括祖庵黃燜排翅、畏

公豆腐、鯊魚骨湯等經典名菜,呈現獨到的粵菜、湘餚、
川味等中國八大菜系。



台北四七名人宴



室內以黑底金色線條,點綴紅色的花卉及水晶燈,而牆面更使

用大量大理石與玉石,塑造出
華麗又帶著現代感的用餐氛圍。



包廂

餐廳共有四間擁有落地窗的大包廂,圓桌可容納人數10~24人。









這天來用餐天氣沒有很好,但居高臨下還是能欣賞到台北市的街景。



迎賓六味碟



紹興醉香雞



水晶豬耳凍



梅子番薯



醋溜魚皮




蘿蔔海蜇捲



湖南小炒





金湯小米海皇寶



以厚重的玉鼎盛裝著黃悶湯,是用雞肉、雞腳、老鴨、豬瘦肉等

食材熬煮六小時,再加胡蘿蔔泥續煮
兩小時後,湯底所呈現出的

自然金黃色。黃悶湯味道濃郁鮮甜,且更能襯托出食材的美味。



奶檸焗大蝦



蝦肉肥美彈牙,搭配牛油與檸檬汁製作的醬料,更多了一種濃郁口感。



剝椒蒸石斑







譚府粽香骨







宮保雞丁







畏公芽白心



畏公芽白心煮到相當軟爛,且吸附滿滿的鮮甜湯汁。





蟹肉燒伊麵





杏仁糊三色湯圓



杏仁糊裡有紅(紅麴)、綠(碗豆泥)、黃(地瓜)三種顏色的小湯圓。





主廚「黃清標」
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