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【台北】SUKHOTHAI 蘇果泰泰式料理 @ 新光三越A4

「SUKHOTHAI 新光信義店」在這微涼的秋季,推出獨家限定的午、晚間精

選套餐與經典泰饗宴合菜。有20餘年經歷的泰籍行政主廚「李明芢」,推出

香茅炸魚餅、泰式宮廷蛋捲、羅望醬水果鴨胸、宮廷蔬菜沙拉佐香魚椰醬、

泰式蔬菜豆腐等精緻功夫菜,而這些獨創的菜色也都是外面品嚐不到的美味。



慢磨鮮果汁(鳳梨) $200元




慢磨鮮果汁(芭樂) $200元



柚香鮮蝦沙拉 $600元



師傅將新鮮柚子搭配鮮蝦及醬料,旁邊還以柚子皮作為裝飾。



蝦醬炒山蘇$380元





羅望醬水果鴨胸$$480元



將烤熟的加拿大鴨胸,切片包入小黃瓜、鳳梨丁、小番茄丁與辣椒,再淋上羅望醬。



香茅炸魚餅 $480元







將鯛魚片磨成漿後,再加入香茅末、檸檬葉、紅咖哩調味再捏成餅,

將竹叉直接改用香茅,不但非常有創意,魚餅也帶有淡淡香茅香氣。



鮮蝦粉絲煲 $800元





泰式宮廷蛋捲 $480元



外層用蛋汁拉絲煎成餅狀,裡面包入粄條、蝦泥、豬肉末與香料等。





泰式蔬菜豆腐$420元



採用雞蛋豆腐與板豆腐兩種不同口感的豆腐,油炸後加上醬汁、秀珍菇

、草菇、花椰菜、洋蔥等燉煮入味,是一道帶有泰式口味的豆腐料理。



宮廷蔬菜沙拉佐香魚椰醬 $520元



蔬菜沙拉包含炸鴨蛋、長江豆、紅捲鬚、蘿蔓、紅蘿蔔條、蓮藕、

筊白筍、玉米筍、花椰菜、龍鬚菜。搭配上主廚以豬肉、蝦泥、鹹

魚、椰奶等材料所特調的醬汁,口感鹹香又帶點辣感,相當開胃。




 

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